橙皮苷的提取及其稳定性分析

生物质化学工程 ›› 2006, Vol. 40 ›› Issue (3): 37-40.

橙皮苷的提取及其稳定性分析

文赤夫¹, 李国章², 董爱文¹, 刘干¹

1. 吉首大学 , 城乡资源与规划学院, 湖南张家界 427000;2. 湖南省林产化工工程重点实验室, 湖南张家界 427000

收稿日期:2005-11-28 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-05-30 发布日期:2006-05-30

Study on the Extraction and Stability of Hesperidin

WEN Chi-fu¹, LI Guo-zhang², DONG Ai-wen¹, LIU Gan¹

1. College of Resource and Planning Science, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China;2. Key Lab. of Forest Products and Chemical Engineering, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China

Received:2005-11-28 Revised:1900-01-01 Online:2006-05-30 Published:2006-05-30

摘要/Abstract

摘要： 为充分开发丰富的柑桔果皮资源,增加其经济附加值,采用碱溶酸析法提取椪柑果皮中橙皮苷,经D-101大孔树脂纯化,再运用紫外-可见光谱扫描法分析了温度、时间、氧气、光照、pH值、金属离子等对橙皮苷的稳定性影响。结果表明:该方法提取、纯化的橙皮苷,经HPLC法检测,纯度达到96.7%,得率1.92%。提纯的橙皮苷水溶液在75℃以下加热30 min之内,以及无氧、无光、酸性及中性条件下可保持其性能稳定;Fe³⁺、Cu²⁺对橙皮苷氧化起诱导加速作用,且在充分的氧气和光照下,特别是强光下,会引起其结构变化。

关键词: 椪柑, 橙皮苷, 稳定性

Abstract: In ordor to use the peel of orange fully for maximum economic profits,the alkali-extraction and acid-precipitation method for extraction and the D-101 macroporous resin for purification of hesperidin from orange peels were used and the stability of hesperidin was investigated under conditions such as different temperature,time,oxygen, light,pH,metal ion,et al. The results showed that the content of hesperidin extracted by this method was 96.7%(HPLC), the extraction rate was 1.92%.Its solution was stable in the conditions as following: below 75℃, within 30 min,oxygenless, lightproof and acidic or neutral environment, whereas hesperidin would be oxidated to result in the molecular structure change if Fe³⁺,Cu²⁺ exisied,and in the condition with rich oxygen and light,especially strong light.

Key words: Citrus reticulate Blanco, hesperidin, stability

中图分类号:

TQ91
Q946.83

文赤夫;李国章;董爱文;刘干. 橙皮苷的提取及其稳定性分析[J]. 生物质化学工程, 2006, 40(3): 37-40.

WEN Chi-fu;LI Guo-zhang;DONG Ai-wen;LIU Gan. Study on the Extraction and Stability of Hesperidin[J]. , 2006, 40(3): 37-40.

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