油茶资源利用及产业发展现状

doi:10.3969/j.issn.1673-5854.2021.01.004

生物质化学工程 ›› 2021, Vol. 55 ›› Issue (1): 23-30.doi: 10.3969/j.issn.1673-5854.2021.01.004

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油茶资源利用及产业发展现状

赖鹏英¹^,², 肖志红¹, 李培旺¹, 邱静¹^,², 张爱华¹^,*()

1. 湖南省林业科学院木本油料国家重点实验室, 湖南长沙 410004
2. 中南林业科技大学生命科学与技术学院, 湖南长沙 410004

收稿日期:2020-10-15 出版日期:2021-01-30 发布日期:2021-01-25
通讯作者: 张爱华 E-mail:zhangaihua909@163.com
作者简介:张爱华, 副研究员, 研究领域:生物质能源; E-mail:zhangaihua909@163.com
赖鹏英(1996-), 女, 湖南平江人, 硕士, 主要从事生物资源研究工作
基金资助:
中国工程院咨询研究重点项目(2019-XZ-26)

Research on Utilization of Camellia oleifera Abel. Resources and Industrial Development Status

Pengying LAI¹^,², Zhihong XIAO¹, Peiwang LI¹, Jing QIU¹^,², Aihua ZHANG¹^,*()

1. State Key Laboratory of Utilization of Woody Oil Resource, Hunan Academy of Forestry, Changsha 410004, China
2. College of Life Sciences and Technology, Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, China

Received:2020-10-15 Online:2021-01-30 Published:2021-01-25
Contact: Aihua ZHANG E-mail:zhangaihua909@163.com

摘要/Abstract

摘要：

油茶是世界四大木本油料植物之一，也是我国特有的优质木本油料资源。油茶籽油是一种高档植物油，具有丰富的营养物质和保健功效成分。为了促进油茶资源的合理配置，延伸油茶产业链，提高综合效益，本文对油茶资源的分布和总量进行概述；对油茶籽油、油茶果壳、油茶饼粕的功能成分及利用现状进行分析；纵观油茶产业发展历程总结出油茶产业可推广经验，指出产业在良种培育、原料采收及储存、产品研发、企业生产经营及品牌建设过程中存在的问题；并结合产业未来发展的趋势对出现的问题提出可供参考的对策与建议。

关键词: 油茶, 油茶籽油, 资源利用, 产业发展, 对策建议

Abstract:

Camellia oleifera Abel. is one of the four largest woody oil plants in the world, and it is also a unique high-quality woody oil resource in China. Camellia seed oil is a high-grade vegetable oil and rich in nutrients and health-care ingredients. In order to promote the rational allocation of oil-tea camellia resources, extend the oil-tea camellia industry chain, and improve overall benefits, this article summarized the distribution and total amount of oil-tea camellia resources, analyzed the functional components and utilization status of oil-tea camellia seed oil, camellia husk, and oil-tea cake. Looking at the development of the camellia industry, the popularization experience of the oil-tea camellia industry was summarized, the problems of the industry in the process of raw material harvesting and storage, product research and development, enterprise production and operation, and brand building were pointed out. Combining with the future development trend of the industry, the countermeasures that could be used for reference were proposed.

Key words: Camellia oleifera Abel., C. oleifera seed oil, resource utilization, industrial development, countermeasures

中图分类号:

TQ35

赖鹏英, 肖志红, 李培旺, 邱静, 张爱华. 油茶资源利用及产业发展现状[J]. 生物质化学工程, 2021, 55(1): 23-30.

Pengying LAI, Zhihong XIAO, Peiwang LI, Jing QIU, Aihua ZHANG. Research on Utilization of Camellia oleifera Abel. Resources and Industrial Development Status[J]. Biomass Chemical Engineering, 2021, 55(1): 23-30.

图/表 2

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成分 composition	油茶籽油 C. oleifera seed oil	菜籽油 rapeseed oil	花生油 peanut oil	橄榄油 olive oil	棕榈油 palm oil	椰子油 coconut oil
饱和脂肪酸saturated fatty acid	9.08	13.77	16.00	16.05	47.75	91.30
不饱和脂肪酸unsaturated fatty acid	90.47	86.23	81.75	83.78	51.25	8.70

样品 sample	棕榈酸 palmitic acid	硬脂酸 stearic acid	油酸 oleic acid	亚油酸 linoleic acid	亚麻酸 linolenic acid
油茶籽油C. oleifera seed oil	8.03~11.73	1.05~1.83	75.03~86.91	8.05~10.50	0.51~0.87
橄榄油olive oil	7.6~20.0	1.0~3.0	55.8~83.0	3.5~21.0	0.3~1.5

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