%A 孙宏;张泽 %T 分光光度法测定天然多酚类化合物含量的研究进展 %0 Journal Article %D 2008 %J 生物质化学工程 %R %P 55-58 %V 42 %N 3 %U {http://www.bce.ac.cn/CN/abstract/article_114.shtml} %8 2008-05-30 %X 介绍了近年来分光光度法在测定天然多酚类化合物方面的研究进展。综述了测定天然多酚类化合物方法的应用范围,对测定方法按化学反应进行分类,如络合反应、氧化还原反应、亲核加成反应和重氮化-偶合反应等,并探讨了测定方法的反应原理及测定方法中存在的问题,对今后的研究方向作了展望。