桑叶乙醇提取物的体外抗氧化与抑菌活性

doi:10.3969/j.issn.1673-5854.2019.02.006

生物质化学工程 ›› 2019, Vol. 53 ›› Issue (2): 35-40.doi: 10.3969/j.issn.1673-5854.2019.02.006

桑叶乙醇提取物的体外抗氧化与抑菌活性

高欣妍¹,王海英^1,*(),刘志明²

1. 东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 150040
2. 东北林业大学材料科学与工程学院，黑龙江哈尔滨 150040

收稿日期:2018-02-26 出版日期:2019-03-30 发布日期:2019-04-09
通讯作者: 王海英 E-mail:haiyingwang908@126.com
作者简介:高欣妍(1994—)，女，黑龙江哈尔滨人，硕士生，主要从事植物资源开发利用研究
基金资助:
国家重点研发计划课题(2016YFD0600805-01)

In Vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Ethanol Extract from Mulberry Leaves

Xinyan GAO¹,Haiying WANG^1,*(),Zhiming LIU²

1. School of Forestry, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China
2. Material Science and Engineering College, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China

Received:2018-02-26 Online:2019-03-30 Published:2019-04-09
Contact: Haiying WANG E-mail:haiyingwang908@126.com
Supported by:
国家重点研发计划课题(2016YFD0600805-01)

摘要/Abstract

摘要：

采用索氏提取法对干桑叶进行提取，得到乙醇提取物，并对提取物的组分以及体外抗氧化活性和抑菌活性进行了测定。研究结果表明：桑叶乙醇提取物中含有多种有机物，主要包括酯类(82.85%)、烷烃类(6.31%)、芳烃类(1.62%)和醇类(0.21%)。桑叶乙醇提取物总还原力与浓度有显著的线性关系；对DPPH自由基和OH自由基都有良好的清除能力，半数抑制浓度(IC₅₀)分别为73.07和104.52 mg/L。桑叶乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有一定的抑制作用，抑制效果为枯草芽孢杆菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌，IC₅₀分别为4.824、6.806和14.382 g/L。桑叶乙醇提取物的抗氧化活性和抑菌活性随样品浓度的增大而增大。

关键词: 桑叶, 乙醇提取物, 抗氧化, 抑菌活性

Abstract:

Dry mulberry leaves was extracted by soxhlet extraction to obtain ethanol extract of mulberry leaves. And the composition, antioxidant activity and antibacterial activity of the ethanol extract of mulberry leaves in vitro were measured. The results showed that the ethanol extract of mulberry leaves contained many organics, including esters(82.85%), alkanes(6.31%), aromatic hydrocarbons(1.62%) and alcohols(0.21%). There was a significant linear relationship between the total reducing power and the concentration of ethanol extracts from mulberry leaves, and the extracts had good scavenging capacities of DPPH free radicals and OH free radicals with the half inhibitory concentrations(IC₅₀) of 73.07 and 104.52 mg/L, respectively. The ethanol extract of mulberry leaves had certain inhibitory effects on Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Inhibitory effects were B. subtilis > S. aureus > E. coli, IC₅₀ were 4.824, 6.806 and 14.382 g/L, respectively. The antioxidant and antibacterial activity of the ethanol extract of mulberry leaves increased with the increase of sample concentration.

Key words: mulberry leaves, ethanol extract, antioxidant, antibacterial activity

中图分类号:

TQ35
TQ651

高欣妍,王海英,刘志明. 桑叶乙醇提取物的体外抗氧化与抑菌活性[J]. 生物质化学工程, 2019, 53(2): 35-40.

Xinyan GAO,Haiying WANG,Zhiming LIU. In Vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Ethanol Extract from Mulberry Leaves[J]. Biomass Chemical Engineering, 2019, 53(2): 35-40.

图/表 5

图1

表1

图2

表2

表3

参考文献 18

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序号 No.	保留时间/min retention time	化合物名称 compound name	分子式 molecular formula	GC含量/% GC content	匹配度/% matching degree
1	4.945	乙酸丁酯acetic acid butyl ester	C₆H₁₂O₂	81.55	95.90
2	5.488	3-(2-甲氧基乙氧基甲氧基)-2-甲基戊烷-1-醇 3-(2-methoxyethoxymethoxy)-2-methylpentan-1-ol	C₁₀H₂₂O₄	0.21	69.10
3	5.720	乙苯ethylbenzene	C₈H₁₀	1.25	82.90
4	5.857	邻二甲苯o-xylene	C₈H₁₀	0.27	84.40
5	6.283	对二甲苯p-xylene	C₈H₁₀	0.10	66.20
6	8.126	2, 5-二甲基壬烷2, 5-dimethyl-nonane	C₁₁H₂₄	0.08	62.20
7	9.308	5-丁基壬烷5-butyl-nonane	C₁₃H₂₈	0.14	66.60
8	9.776	十一烷undecane	C₁₁H₂₄	6.09	92.50
9	20.513	邻苯二甲酸二丁酯dibutyl phthalate	C₁₆H₂₂O₄	1.30	86.00

样品 sample	质量浓度/(g·L^-1) mass concentration	自由基清除率free radical scavenging rate/%
样品 sample	质量浓度/(g·L^-1) mass concentration	DPPH·	·OH
桑叶乙醇提取物 ethanol extract from mulberryleaves	4.8	99.14±0.29	77.70±0.04
	3.6	99.00±0.10	74.92±0.23
	2.4	95.29±0.38	73.07±0.26
	1.2	94.43±0.19	68.96±0.37
	0.6	93.56±0.10	63.73±0.15
	0.3	86.88±0.29	54.61±0.56
	0.15	79.92±0.38	52.69±0.19
	0.075	61.77±0.67	49.53±0.07
抗坏血酸 ascorbic acid	4.0	100.00	59.90
	2.0	99.85	24.91
	1.0	99.60	13.37
	0.8	98.56	11.85
	0.6	97.38	10.17
	0.4	96.73	6.37
	0.2	96.07	4.13

质量浓度/(g·L^-1) mass concentration	供试菌种抑菌圈直径test strain¹⁾/mm
质量浓度/(g·L^-1) mass concentration	大肠杆菌E. coli	金黄色葡萄球菌S. aureus	枯草芽孢杆菌B. subtilis
19.2	11.96±0.92C	14.03±0.11B	15.54±0.85A
9.6	9.96±0.81B	13.35±0.64A	13.11±1.06A
4.8	9.16±0.32B	10.74±0.47B	12.64±0.51A
2.4	8.40±0.29C	9.68±0.21B	11.93±1.28A
1.2	7.70±0.46C	9.25±0.32B	10.92±0.18A
0.6	7.25±0.12B	8.76±0.31A	8.49±0.03A
0.3	6.72±0.09B	7.54±0.09A	6.00±0.00B
0.15	6.00±0.00A	6.00±0.00A	6.00±0.00A

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In Vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Ethanol Extract from Mulberry Leaves

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